Danke Paul – Und hier ein leckeres Tintenfischrezept

Schon in der Antike war es ein schöner Brauch die Überbringer schlechter Botschaften vom Leben zum Tod zu befördern.   Wir wollen diese Tradition fortleben lassen – mit einem anregenden Tintenfischrezept, dass uns der Geniesser übermittelt hat

Oktopus (Krake) mit Zwiebeln
½ kg Zwiebeln
1 Glas Weißein
1 kg Oktopus
1 Stück Zimt
10 schwarze Pfefferkörner
10 Nelken
172 kg Karotten
3 EL Tomatenmark
½ kg Stangensellerie
4 Lorbeerblätter
1 Glas Olivenöl

Zubereitung: Falls notwendig werden Schnabel, Augen und Innereien des Oktopus entfernt. Dann wird er in mundgerechte Stücke geschnitten. Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden geputzt und grob zerkleinert. (Auch das Grün des Sellerie.)

Nun kommen zuerst die Oktopusstücke in den heißen Topf (ohne Fett), bis die Flüssigkeit des Oktopus verdunstet ist, dann kommen die Gemüse dazu, das Tomatenmark, der Wein. Das Olivenöl und die Gewürze. Alles wird gut vermischt und muss jetzt zugedeckt auf mittlerem Feuer ca. 2 Stunden kochen.

Heiß servieren!

Quelle: Was die Großmutter – noch wusste… – mit Kathrin Rüegg und – Werner O. Feißt

20 Kommentare

sagt mal, war das mit dem ganzen Orakelquatsch schon bei den früheren WM und EM-Spielen so?

Schade, hätte gern einen richtigen Spaniercorso auf dem Dortmunder Wall gesehen. Statt dass sich da Schwarz-Rot-Gold und Gelb-Rot mischt und die Nacht zum Tag macht, schleicht der deutsche Michel kleinlaut und leise heim. Als ob die Welt untergegangen wär. Vielleicht ham die ja wirklich nix anderes.

Klingt lecker. Würde ich gerne nachkochen. Wo kriege ich 172 kg Karotten her ?
Wer hilft mit schnibbeln ?

@ Till#4, Torti #8: 172 kg Karotten sind völlig korrekt. Diese dem Laien unvorstellbar vorkommende Menge dient in der Tat der Neutralisierung der Zutat “1 Stück Zimt”. Man muss dazu wissen, dass “Stück” (althochdeutsch “styk”) die Menge ist, die 1 Recke in 1 Nacht mit 1 Schwert aus 1 Drachen herausschälen konnte, während er “Tu mal lieber die Möhrchen” pfoff.

Bochum hbf: scherbengericht und einsatzkraefte. Dabei kann man die goldrot-schwarzen flaggen mit nur einem schnitt fuer sonntag schoen recyclen.

Rezept oben

“1 Glas Weißein”

Da war aber jemand vor dem Tippen des Textes schon mehrmals am Kühlschrank. Hoffentlich war für das Rezept noch genug von dem Weinchen drin …

Ich finde es nicht gut, dass hier zum Töten und Konsumieren von Lebewesen aufgerufen wird!

Danke, Laurin – und hier ein leckeres Ruhrbarone-Rezept! Zum Abschluss der WM veranstalten wir ein Grillen, zerhacken Laurin und legen ihn als Fleisch auf den Grill. Schmeckt bestimmt gut 😉

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